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马眼,bunny,顺口溜

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春季的菠菜特别鲜嫩,分享12道菠菜的做法,春季吃它养肝明目,春菠菜是春季人们餐桌上时令蔬菜之一,其营养价值很高,菠菜有“营养模范生”的说法,也就是说菠常维玲菜的营养价值高,并且营养成分多,是一年中最重要的护肝养肝时节,春季食用菠菜能够养肝,在中医看来,菠菜味甘,性凉,滑利,能够通血脉,养肝血,平肝气,尤其是对于缺铁性贫血有很夫妻生活指南好的改善作用。菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。今天分享12道菠菜的做法,有荤有素,有汤有菜,做法也很容易学,你也做给家人吃吧,让家人有个健康的身体,下面分享下做法:



【腐竹花生拌菠菜】

主料:腐竹150克、花生米100克、菠菜400克、 辅料:植物油3汤匙、邵亚磊芝麻油1汤匙、盐3克、大蒜2瓣、干辣椒5个、白糖1汤匙、米醋2汤匙、

做法:

1.食材备齐,菠菜择洗干净,腐竹提前用清水泡发好

2.将泡发好的腐竹切成小段,锅加水烧开,下入腐竹焯烫1-2分钟,捞出沥水待用

3.锅加水烧开,加入少许盐,下入菠菜焯水至颜色变深绿,捞出,放在冷水中投凉,捞出用手攥净水,将菠菜切成寸段

4.锅加油,冷油下入花生米炒熟,将花生米盛出

5.干辣椒切成段,放在碗内,将炒花生米的热油浇在干辣椒上炸香

6.将腐竹,菠菜放在盆内,加入蒜末、炸好的辣椒油、芝麻油、盐、白糖、米醋,用筷子翻拌均匀,在放入花生米翻拌均匀,盛出装盘



【菠菜丸子粉丝汤】

材料:猪肉250克、菠菜250克、粉丝1把、鸡蛋1个、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、十三香1oldmangay/2茶匙、

做法:

1.将粉丝放在温水中泡发,泡发至粉丝变软无硬心即可

2.菠菜摘去老叶,投洗干净,切去根部,再切成寸段,猪肉剁成肉泥,要剁得细泥一些,葱姜切成末。

3.将猪肉放烈玉锵在大碗中,加入少许盐,料酒,十三香,鸡蛋,朝一个方向搅拌上劲,变得粘稠。

4.锅加水烧开,下入姜末,关小火,让汤保持微开状态,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后下入汤锅中(或者用勺子挖出丸子的形状男人自慰),依样,将丸子全部下入锅中,当丸子全部下入锅内后,开大火,将汤烧开,撇去浮沫马眼,bunny,顺口溜,煮至丸子全部飘起来

5.下入菠菜,烧开,菠菜很容易熟,煮变色就可以了

6.下入粉丝,烧开,粉丝已经泡发过了,煮制时间不要过长,开锅就可以,时间长粉丝容易碎,关火,加入盐调味,再加入香油,白胡椒粉,葱花,搅拌均匀,盛出即可



【虾皮烧菠菜】

材料:菠菜400克、虾皮25克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉1/2汤匙

做法:

1.将菠菜择洗干净,大一些的分成两棵

2.将虾皮投洗干净,葱切葱花、姜切末、大蒜切片,碗内加入半碗水,在加入酱油、淀粉搅拌均匀调成汁

3.锅加水烧开,加入少许盐,下入菠菜焯水,煮至待菠菜颜色变深,捞出放在冷水中投凉,捞出用手攥净水待用

4.锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入虾皮炒香

5.下入菠菜摊开,淋入调好的料汁,加热至汤汁粘稠,将菠菜翻面,盛出装盘即可



【羊肉片菠菜粉丝汤】

材料:羊肉片300克、菠菜1把、粉丝1把、香油1汤匙、盐适量、姜1片、白胡椒粉1/2茶匙

做法:

1.准备好所需材料,菠菜摘洗干净,切去根部,将菠菜叶剥下来待用

2.将粉丝提前放在温水中泡软

3.锅加水烧开,seednet下入姜末煮2分钟,下入羊肉片,烧开,撇去浮沫

4.下入菠菜,煮1-2分钟,下入粉丝搅拌均匀,加入盐调味,关火,淋入香油,加入胡椒粉搅拌均匀,盛出即可



【凉拌菠菜】

材料:菠菜300克、小米辣2个、油盐适量、大蒜3瓣、花椒1/清川静江2东方狼鱼汤匙、

做法:

1.将菠菜摘去老叶,去根,洗干净,将大蒜切末,小米辣切成辣椒圈

2.锅加水烧开,加入少许盐,先将菠菜茎部下入烫变色,再将菠菜叶部一起推入,菠菜叶和菠菜茎部熟制时间不一样,先下入茎部,再下入叶部焯水,这样不会把菠菜叶焯过火,待菠菜叶颜色变深,将菠菜捞出

3.放在冷水中投凉,捞出用手把菠菜稍攥下水,将菠菜切成寸段,将菠菜段放在大碗中,放上蒜末和辣椒圈

4.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要,将热油浇在辣椒圈和蒜末上,加入盐,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可



【麻酱菠菜塔】

主料:菠菜 500克 红辣椒 2个 辅料:香油 1汤匙 麻酱 2汤匙 盐 4克 白糖 1/2汤匙 米醋 1汤匙 生抽酱油 1汤匙 味精 少许

制作方法:

1.菠菜去根,摘去老叶,洗净

2.取一碗,加入麻酱,盐,白糖,香油,生抽,味精,米醋

3.朝一个方向搅拌,在分次加入适量温水,搅拌至浓稠,呈米糊状即可,蒜切末,红辣椒切小段待用

4.锅加水烧开,加入少许盐,下入菠菜焯水2分钟左右至断生,捞出投凉

5.将菠菜切成几段,拌匀

6.将菠菜放在杯子里压一下,倒扣在盘子里,其余两个依样做好(用小碗也可以,或者用手团成圆形)

7.淋上调好的麻酱汁,撒上蒜末,红辣椒段即可



【白灼菠菜】

材料:菠菜 400克 、植物油 2汤匙、 蒸鱼豉油 3汤匙、 一哥优购大蒜 3瓣、 盐少许、

做法:

1.菠菜放在水中浸泡10分钟,择洗干净,大蒜切感喟的拼音末

2.锅加水烧开加入少许盐,先将菠菜梗下入焯烫半分钟

3.再将菠菜全部推入水中,煮沸捞出放在冷水中投凉,捞出沥水

4.切掉根部hdjs,放在盘内(菠菜根部也很有营养,喜欢吃的不用切掉)

5.锅加油烧热,下入蒜末小火炒香,淋入蒸鱼豉油,烧开,关火,淋在菠菜上即可



【果仁菠菜】

材料:菠菜 500克、花生米150克 、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒5个、大蒜3瓣、白糖1汤匙,米醋2汤匙、生抽1汤匙

做法:

1.食材备齐,菠菜择洗干净,干辣椒切段,大蒜切末

2.锅加油,冷油下入花生米小火炒熟

3.用炒花生米剩下的油(如果不够少添加一些)烧热,淋入干辣椒内爆香

4.锅加水烧开,加少许盐,先下入根部焯水1分钟,在全部下入焯水1分钟左右,捞出放冷水中投凉,捞出沥水,切成寸段

5.将菠菜放在大碗内,加入辣椒油,香油,盐,白糖,醋、蒜末翻拌均匀,放入花生米翻拌均匀,盛出装盘即可



【干豆腐菠菜拌粉丝】

材料:干豆腐3张、菠菜300克、粉丝1把、 植物油3汤匙、香油1汤匙、盐3克、大蒜2瓣、干辣椒5个、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽酱油1汤匙,做法:

1.食材备齐,菠菜择洗干净,将干豆腐切成丝

2.锅加水烧开,下入粉丝煮至变软变透明,捞出放在温水中泡发,让粉丝吸足水分,拌制时就不会粘成一团

3.将水烧开,下入干豆腐丝焯水2-3分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出沥水待用

4.将水烧开,加入少许盐,先下入菠菜根部放入开水中烫一下,在将叶部放入焯水至颜色变深绿,这样可以使菠菜根部和叶子成熟度一致,捞出放在冷水中投凉,捞出用手攥净水,将菠菜切成寸段

5.将干辣椒对半顺长切两半,锅加油烧热,关火,下入干辣椒段炸香,注意不要炸焦了

6.将菠菜,粉丝,干豆腐丝,蒜末放在大碗中艾彼手表,加入炸好的辣椒油,在放入香油,盐,白糖,米醋,生抽,用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即可



【菠菜拌花生】

材料:花生米200克偷丝袜、菠菜1把、油盐适量、香油1汤匙、大蒜2瓣、花椒适量、大料1瓣,干辣椒4个

做法:

1.提前将花生米放在清水中浸泡,将表皮泡至发涨

2.菠菜去掉老叶,洗净,菠菜根不用去掉,菠菜根营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质

3.锅加水烧开,加入花椒和大料,下入泡好的花生米,烧开,煮15分钟,捞出挑去花椒和大料待mkrtel用

4.锅内重新加水烧开,加入少许盐,(加少许盐可以使菠菜更翠绿)下入菠菜焯烫1-2分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出攥净水

5.将菠菜切成寸段,干辣椒对半切开,辣椒籽不要,大蒜切末

6bf519.锅加油烧热,下入花椒,小火炸制,将花椒炸制微焦,将花椒捞出不要,关火,下入干辣椒炸香,不要把干辣椒炸糊了

7.将花生米放在大碗内,淋入炸好的油,香油,加入蒜末、盐,用筷子翻拌均匀,加入菠菜翻拌均匀,盛出装盘即可



【菠菜粉丝蛋花汤】

材料:菠菜300克、鸡蛋2个、粉丝1把、盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1片、白胡椒粉1茶匙、

做法:

1.准备好地下大厅的深处所需材料,粉丝放在温水中泡发,将粉丝泡发至无硬心。

2.菠菜择洗干净,切去根部,再把菠菜切成寸段,将鸡蛋磕入碗内,搅打均匀。

3.锅内加入水,下入姜末,烧开,下入菠菜,烧开。

4.关小火,使汤在似开非开的状态,淋入鸡蛋液,待蛋液稍凝固,将鸡蛋液搅开成蛋花状。

5.下入粉丝,加入盐调味,关火,淋入香油,加入白胡椒粉,搅拌均匀即可。



【菠菜炒鸡蛋】

材料:菠菜400克、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、

做法:

1.准备好所需材料,菠菜择去老叶冲洗干净,锅加水烧开,加入少许盐,先将菠菜的根茎部下入开水中烫一下

2.在将叶部一起下入,煮1-2分钟,当菠菜颜色变深绿时,将菠菜捞出,先将菠菜的根茎部下入焯水,在下入叶部,这样焯水的成熟度一致,不会把叶子焯过火,放在冷水中投凉,捞出攥下水

3.将菠菜根部切掉,再把菠菜米奇拼图切成寸段

4.将鸡蛋磕入碗内打散,锅加油烧热,淋入鸡蛋液,待蛋液凝固,将鸡蛋翻炒成块,盛出待用

5.锅内在添加少许油,下入葱花炒香,下入菠菜快速翻炒均匀

6.加入加入鸡蛋块,盐,快速翻炒均匀,盛出装盘即可

小贴士

1.春菠菜做菜前应该用开水烫,这样李芭妮能去除春菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸,才有利于人体吸收春菠菜中的钙质。若未用开水烫后炒食,既影响口味,又使营养价值降低。

2.菠菜不能与黄瓜同吃:黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。

3.菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸,草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀,不仅阻碍人体对钙的吸收,而且还容易形成结石。

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